En medio de los paisajes de Yesera Norte, a solo 35 kilómetros de la ciudad de Tarija, florece un emprendimiento que lleva en su esencia el alma de un pueblo: Finca Integral “La Tradición”, un proyecto familiar liderado por Mary Soledad Tárraga, Gerente Propietaria y defensora de las costumbres que dan identidad a la región.
El nombre de la finca no es casualidad. “La Tradición representa la historia, patrimonio, gastronomía, artesanías, cultura, costumbres y tradiciones de Tarija”, asegura con firmeza su fundadora. Su emprendimiento no solo cultiva uvas o elabora singani, sino que también rinde homenaje a la riqueza cultural que habita en cada rincón del Valle.
El primer paso fue claro: aprovechar la bondad del suelo y el clima de Yesera Norte para plantar uvas Moscatel de Alejandría, base del inconfundible singani artesanal “La Tradición”, destilado en la falca más antigua de la comunidad. Pero la historia no termina ahí: “También elaboramos vinos, licores y mermeladas de las frutas que producimos en la finca”, explica Soledad. A esto se suma la crianza de cabras en establo, que aporta fertilizante natural para una producción agroecológica.
El deseo de emprender nació del amor por Tarija, pero también de una necesidad económica. “Valoramos mucho nuestra historia, costumbres y tradiciones, por eso apostamos por la producción, la transformación de lo que generamos y el turismo”, confiesa. Así, la finca se convirtió en parte de dos rutas turísticas que celebran el legado vivo de Yesera Norte: la Ruta del Singani Artesanal y Los Molinos de Piedra y la Ruta Turística de Yesera Norte.
El corazón del emprendimiento late con fuerza en su producto estrella. “El singani artesanal ‘La Tradición’ es elaborado solamente con uva que se produce en la finca y en nuestra comunidad”, destaca. Pero también se enorgullece de la historia, la cultura y la naturaleza que cautivan a cada visitante.
Para quienes deseen saborear la experiencia, los productos pueden encontrarse en la calle Bolivar No. 928 frente del parque Bolivar, en la tienda la CO-MARCA (Calle Sucre entre Virginio Lema y 15 de abril), tienda TIERRA DORADA (calle 15 de Abril entre General Trigo y Campero), Tienda BOLIVAR (calle Bolivar frente al mercado Bolivar), además de sus redes sociales y el número 71860161.
El reconocimiento de los clientes es constante y emotivo. “¡Qué rico! Se siente el sabor y aroma de la uva”, le dicen muchos al probar el singani. Esas palabras son combustible para seguir soñando en grande. “Quiero inspirar a mis hijos, generar empleo, y que se conozca la producción, gastronomía y cultura de Tarija”, comparte con esperanza.
Para Soledad, emprender es también enseñar. “No siempre hay que esperar que alguien le ayude, uno mismo tiene que esforzarse y comenzar con algo”, aconseja a quienes aún dudan en dar el primer paso.
En los días difíciles, repite frases que son como mantras de resistencia y convicción: “Insistir, persistir, resistir y nunca desistir”, y también: “Los sueños se sueñan, pero también se trabajan”. Porque en “La Tradición”, cada racimo, cada sorbo y cada historia son una afirmación de que el trabajo hecho con amor y propósito siempre florece.
