La representante del sector de carne de chancho en el Mercado Campesino, Santusa Cazón, informó que actualmente el precio de la carne de cerdo registra una disminución en el mercado local debido a las dificultades para comercializar el producto hacia el norte del país.
Cazón explicó que la reducción en los precios está relacionada con la acumulación de producción en Tarija, situación que se genera porque el producto no está siendo enviado a otros mercados como ocurría habitualmente.
“El precio del chancho está bajo, ha bajado de lo que estaba anteriormente a consecuencia de que no está saliendo para el norte, todo se está llenando aquí en Tarija y por eso está el precio bajo”, señaló.
La representante detalló los precios vigentes de los diferentes cortes que se comercializan en el Mercado Campesino, indicando que el kilo de carne de chancho se encuentra en 30 bolivianos.
“El kilo del chancho está en 30 bolivianos”, manifestó.
Asimismo, informó que la costeleta tiene un precio de 34 bolivianos el kilo, mientras que la bondiola se comercializa a 35 bolivianos.
“La costeleta está a 34 bolivianos, la bondiola está a 35 bolivianos”, indicó.
Cazón agregó que la costilla se vende a 36 bolivianos el kilo, el matambre a 35 bolivianos y el lomito alcanza los 45 bolivianos por kilo.
“La costilla a 36, el matambre a 35 bolivianos, el lomito a 45 bolivianos”, precisó.
Finalmente, señaló que otro de los productos disponibles es la cabeza de cerdo, cuyo precio actual es de 12 bolivianos por kilo.
“La cabeza está a 12 bolivianos el kilo”, concluyó.
