El chef Alejandro Moreno destacó el potencial que tiene Tarija para el desarrollo del turismo y la gastronomía, señalando que actualmente existe una mayor afluencia de personas en el departamento, situación que motiva a los emprendedores a continuar invirtiendo y generando nuevas propuestas gastronómicas.
Moreno explicó que su proyecto busca aportar al crecimiento económico local a través de una propuesta innovadora dentro del sector gastronómico.
“Estamos apostando por el turismo y la gastronomía en Tarija, debido a que la gente está aquí teniendo más afluencia y además queremos que nuestro departamento salga adelante”, manifestó.
El chef indicó que su emprendimiento se especializa en la elaboración de pizzas de autor, recordando que la primera sucursal fue abierta en Tarija, mientras que posteriormente se expandieron a la ciudad de La Paz.
“Nosotros realizamos pizzas de autor, tenemos nuestra primera sucursal en Tarija y nuestra segunda sucursal la teníamos en La Paz”, señaló.
Sin embargo, explicó que la sucursal paceña tuvo que cerrar debido a los conflictos sociales que atravesó el país, situación que afectó el desarrollo de la actividad comercial.
“Pero tuvimos que cerrarla debido a los conflictos sociales y ahora viene a ser nuestro tercer intento”, afirmó.
Moreno destacó además que actualmente están impulsando una propuesta gastronómica poco conocida en el país, basada en la elaboración de pizza romana al corte, una modalidad que considera innovadora dentro del mercado boliviano.
“Estamos elaborando un estilo de pizza que es romana que es al corte, somos la primera pizzería en Bolivia en realizar este tipo de producto ya que es algo bastante innovador”, indicó.
Finalmente, informó que la nueva sucursal se encuentra ubicada en la intersección de las calles Corrado y Daniel Campos, desde donde buscan consolidar su propuesta gastronómica y continuar apostando por el crecimiento del sector turístico y gastronómico de Tarija.
