Cuando se desarrolla la enfermedad de la hipertensión, las personas tienen los niveles elevados de presión arterial de forma continua o sostenida.
Un nuevo estudio realizado en los Estados Unidos aportó pruebas sobre qué deben consumir más las personas con hipertensión. Los resultados mostraron que las frutas y verduras deberían pasar a considerarse como una parte fundamental del tratamiento y no creer que son algo secundario.
Los científicos que llevaron a cabo la investigación, que fue publicada en la revista The American Journal of Medicine, comprobaron que las dietas ricas en frutas y verduras tienen 3 efectos principales:
- Disminuyen la presión arterial
- Reducen el riesgo cardiovascular: bajan el riesgo de tener infartos, ataques cerebrovasculares y otras enfermedades
- Mejoran la salud de los riñones
En diálogo con Infobae, el presidente de la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial (SAHA) e investigador del Conicet en Mendoza, Nicolás Renna, opinó: “El nuevo estudio es interesante. Aporta pruebas de que el consumo de frutas y verduras puede reducir el riesgo de desarrollo de la enfermedad renal en personas que tienen hipertensión. Las frutas y verduras ayudar a bajar la presión arterial y la lipoproteína (a) o Lp(a), una partícula que se produce en el hígado. De esta manera dan también protección para reducir el riesgo de tener enfermedades cardiovasculares”.
“Los resultados son esperanzadores porque con cambios dietéticos ya se consiguen beneficios para la protección de los riñones y el sistema cardiovascular”, agregó.
Los resultados se obtuvieron tras hacer un ensayo de control aleatorizado de cinco años de duración. Al empezaron los investigadores, liderados por el médico Donald Wesson, de la Universidad de Texas en Austin, tuvieron en cuenta que la enfermedad renal crónica relacionada con la hipertensión y su mortalidad cardiovascular van en aumento.
Qué es la dieta DASH
En los Estados Unidos, los Institutos Nacionales de Salud crearon la llamada dieta DASH, que significa “Enfoque dietético para detener la hipertensión”. Esa dieta es rica en frutas y verduras, reduce la presión arterial y es el tratamiento de primera línea recomendado para la hipertensión primaria.
Sin embargo, esta dieta se prescribe poco. Cuando los profesionales de la salud la recomiendan, no se aplica lo suficiente, a pesar de los datos epidemiológicos favorables.
El doctor Wesson contó que su laboratorio de ácido-base estudia las formas en que el riñón elimina el ácido de la sangre y lo deposita en la orina. “Nuestros estudios con animales demostraron hace años que los mecanismos que utilizan los riñones para eliminar el ácido de la sangre pueden causar lesiones renales si los animales están expuestos de forma crónica (a largo plazo) a una dieta que produce ácido”, dijo en un comunicado.
Además, el científico comentó: “Nuestros estudios con pacientes mostraron resultados similares: es decir, una dieta ácida (rica en productos animales) era perjudicial para los riñones, mientras que una dieta rica en bases (rica en frutas y verduras) era saludable para los riñones. Otros investigadores demostraron que una dieta rica en frutas y verduras es cardiosaludable”.
“Nuestra hipótesis era que la fruta y la verdura son saludables tanto para el riñón como para el corazón porque reducen la cantidad de ácido en la dieta y, por tanto, la cantidad de ácido que los riñones tienen que eliminar del organismo”, completó.
