La intendenta municipal de Cercado, Rosa Mery Mendoza, ha informado que se están realizando los controles correspondientes en la feria de Carnaval en los predios del parque Temático, esto con la finalidad de que las comadres puedan comprar sus tortas o insumos para las mismas de manera higiénica y segura.
«Nosotros ya hicimos los controles en las panaderías, tanto las panificadoras como también las que son panificadoras de las tortas tradicionales y bueno, nuestro personal está trabajando haciendo el control de inocuidad, el tema de control para que las tortas sean frescas, tanto en el Temático, en el mercado Central y dentro del mercado Campesino que son los puntos donde se venden las tortas de comadres. Está prohibido el armado de tortas en cualquier otro sector que no sea el Temático o dentro de los mercados«, ha mencionado.
Por lo que ha recalcado que las tortas de comadres solo se pueden vender en la feria del parque Temático o dentro de los predios del mercado Central y mercado Campesino.
«Nuestro personal está trabajando desde las 7 de la mañana y desde las 4 de la mañana en el sector del Campesino, en estos momentos hay alrededor de 300 vendedoras inscritas, esperamos que cumplan lo establecido y que la población entienda y que visite este campo donde encontrarán todo lo necesario para sus tortas de comadres».
En este sentido, ha explicado que la población debe estar atenta a la consistencia de la masa de la torta pero ante cualquier duda u observación pueden acercarse al personal de la Alcaldía para que pueda verificar el estado de los productos.
«Para estar seguro hay que ver la consistencia de la masa de la torta, incluso el mismo color, cuando es fresca el azúcar que lleva por encima sigue brillante, pero ante cualquier observación el personal de la Intendencia está capacitado para reconocer el producto y su estado», ha mencionado Mendoza.
