El director del Matadero Municipal de Tarija, Clausín Delgado, informó que el recinto ingresó en la temporada alta de faena de ganado bovino y porcino, registrando un incremento en el ingreso de animales destinados al abastecimiento del mercado cárnico.
Delgado explicó que se evidenció un mayor movimiento de ganado procedente de la provincia Gran Chaco, situación que permite incrementar la actividad de faena y responder a la demanda de carne en diferentes regiones.
Asimismo, destacó que se retomó la comercialización de carne de res y cerdo hacia los municipios de Tupiza, Villazón y Uyuni, ampliando nuevamente la distribución de productos cárnicos desde Tarija hacia otros puntos del país.
El director señaló que este movimiento representa una reactivación de la actividad comercial del matadero y fortalece su importancia como centro de faena y abastecimiento para diferentes mercados.
Finalmente, indicó que la temporada alta representa un periodo de mayor actividad para el sector ganadero y cárnico, por lo que se mantiene el trabajo para garantizar el procesamiento y la distribución de carne.
