El presidente de la Asociación Ganadera del Valle Central de Tarija, Manuel Vega, informó que el precio de la carne continúa un poco elevado debido principalmente al mal estado de los caminos, las lluvias y los derrumbes que afectan el traslado del ganado.
Vega explicó que, pese a este contexto, se está observando un incremento en la oferta de ganado, lo que ya comienza a reflejarse en una leve disminución en el precio del kilo gancho en matadero. “Yo creo que esta tendencia va a ir bajando a partir de estos meses”, sostuvo, señalando que el aumento de la oferta permitirá una reducción progresiva.
Actualmente, detalló que el kilo gancho se encuentra entre 30 y 32 bolivianos, dependiendo de la modalidad de venta, ya sea por mayor, por presa o por animal entero. Aclaró que este precio corresponde a la comercialización al por mayor.
Sin embargo, indicó que la denominada carne de campo no ha bajado de precio, lo que también influye en que el valor final para el consumidor no descienda con mayor rapidez.
En cuanto al abastecimiento, el dirigente reconoció que no se logra cubrir completamente el mercado local. Parte del ganado es enviado hacia el norte, lo que impide satisfacer la demanda en el valle central de Tarija, razón por la cual también ingresa carne proveniente de Santa Cruz.
Respecto a problemas vinculados al ganado en algunas comunidades, señaló que gracias a actividades realizadas la situación ha disminuido en el valle central. Informó que algunas personas se encuentran con detención preventiva domiciliaria y que no se han registrado denuncias recientes, aunque aseguró que se mantienen atentos ante posibles hechos cometidos por personas ajenas o de otras comunidades para proceder con las denuncias correspondientes.
