El jefe administrativo del Matadero Municipal de Tarija, Oscar Veizaga, informó que se encuentra garantizado el abastecimiento de carne de res y cerdo en los diferentes mercados de la ciudad durante las fiestas de Carnaval.
La autoridad explicó que, debido a la alta demanda registrada en estas fechas, se incrementó la faena de reses y cerdos, con el objetivo de asegurar la provisión suficiente para comerciantes y consumidores.
Veizaga señaló que se está trabajando de manera coordinada para mantener el flujo regular de producto hacia los centros de abasto, evitando desabastecimiento o especulación en los precios.
Finalmente, aseguró que el proceso de faeneo se realiza bajo los controles sanitarios correspondientes, garantizando la calidad e inocuidad de la carne que llega a la población.
