El representante de la Asociación de Productores de Trigo de Tarija, Roberto Ramos, informó que más de 40 comunidades campesinas de la alta cuenca del río Santa Ana han logrado una buena producción de trigo durante esta gestión, a pesar de las dificultades económicas. Según indicó, existe una creciente demanda por harina de trigo, producto que está siendo preferido por muchas personas ante la escasez de pan en el mercado.
“Tenemos una producción buena, tenemos el grano de trigo, la harina de trigo que tenemos mucho pedido de esto por la escasez de pan”, afirmó Ramos, quien también destacó que muchas familias están elaborando pan artesanal con harina de producción local, como una forma de enfrentar la crisis.
En ese contexto, Ramos convocó a la población a participar de la feria del trigo y sus derivados, que se realizará este sábado y domingo, donde estarán disponibles productos como pan, tortas, comidas tradicionales, semilla de trigo, papa y arveja, todos elaborados y cosechados por las comunidades de la región.
