El tradicional martes de albahaca, que se celebra dentro de la cultura tarijeña en la época de Carnaval, se sigue festejando en los mercados de la ciudad.
Además de los adornos también se realiza el sahumerio y ch’alla, costumbre de origen aymara que se realiza como muestra de agradecimiento a la Pachamama o Madre Tierra.
El martes de albahaca se acostumbra vender las canastas que van adornadas con albahaca y que contienen frutas de la época, las mismas son expuestas como ofrendas por las familias tarijeñas. Esta tradición es celebrada generalmente en las comunidades de Paicho y Tomayapo.
En el martes de albahaca, se hace la portación de una ramita de la planta que es típica de la época y que además despide una deliciosa fragancia que tiene la posibilidad de poder perfumar el ambiente.
Las tradiciones se fusionan. Mientras los tarijeños optan por celebrar el tercer día de carnaval con el martes de albahaca, otras personas, en especial quienes llegaron del interior del país, prefieren hacerlo con una ch’alla. También hay quienes practican ambas tradiciones.
La tradición chapaca del martes de albahaca se mantiene intacta en los mercados de la capital tarijeña. Los propietarios de puestos de venta adornan sus ambientes con diferentes flores, destacándose la aromática albahaca.
