A pesar de ser el departamento más importante en producción de vino en Bolivia, el consumo de esta bebida no lidera las preferencias de los tarijeños, quienes optan en su mayoría por la cerveza. Así lo revelan estudios realizados por el Instituto Nacional de Trastornos Mentales (INTRAID) y la Universidad Domingo Savio, los cuales detallan las tendencias de consumo de alcohol en la región.
El responsable de la Unidad de Prevención de la Secretaría de la Mujer y Familia, Samuel Fernández, explicó que las bebidas más consumidas en Tarija son la cerveza, el vino y el fernet, siendo la primera la de mayor presencia en reuniones y eventos. “Muchos consumen por problemas familiares, de salud y curiosidad”, afirmó.
El contraste entre la gran producción de vinos de alta calidad y la preferencia local por la cerveza genera diversas opiniones. Para muchos, esta elección responde a factores económicos y culturales. Juan, un consumidor habitual, comenta que la cerveza es más accesible y refrescante, especialmente en reuniones con amigos. “El vino lo tomamos más en fechas especiales, pero la cerveza es más popular para cualquier ocasión”, señala.
Por otro lado, algunos defienden la tradición vitivinícola y sugieren que el consumo de vino debería fomentarse más entre los tarijeños. “Producimos vinos de calidad internacional, pero nosotros mismos no valoramos lo nuestro”, expresa María, quien prefiere el vino sobre otras bebidas.
Las autoridades y productores locales han intentado promover el consumo de vino a través de ferias y festivales, sin embargo, la cerveza sigue dominando el mercado. El desafío ahora es cambiar hábitos de consumo y fortalecer la identidad de Tarija como tierra de vinos.
