Más de 20 comunidades son beneficiadas con el apoyo de RENACC Tarija para la producción de productos agrícolas libres de agroquímicos, la población tarijeña cada día tiene mayores posibilidades de consumir verduras, hortalizas y frutas totalmente libres de químicos y pesticidas, de esta forma mantener la salud y el bienestar en la familia.
RENACC Tarija es una organización sin fines de lucro que contribuye a un modelo de desarrollo alternativo trabajan con productores y productoras, organizaciones de mujeres, comunidades educativas, líderes y lideresas, asociaciones productivas, en el área rural y periurbana de Tarija, todo esto basado en la agricultura sostenible para la seguridad con soberanía alimentaria, economía solidaria, equidad de género y derechos humanos.
En este sentido, hay que entender que los productos orgánicos son aquellos que fueron cultivados de forma biológica, sin uso de agroquímicos industriales.
«La agroindustria ha difundido y posicionado la idea de que los químicos son necesarios en los cultivos y las cantidades residuales de pesticidas, son ‘mínimas’ y relativamente inofensivas. Tampoco, las autoridades encargadas de regular y controlar la venta de alimentos toman medidas de control sobre el origen y la forma de producción de los alimentos de la canasta familiar», señala el facilitador de RENACC, Alejandro Romero.
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Asimismo, desde la institución señalan que en la realidad de los cultivos es que existen grandes cantidades de estos químicos y pesticidas residuales en los alimentos que diariamente consume la población tarijeña, esto va de la mano con la aparición de enfermedades como el cáncer, problemas del sistema inmune y muchas otras enfermedades crónicas.
Uno de los beneficios y quizás el más importante es que los alimentos orgánicos son totalmente beneficiosos para la salud ya que carecen de productos químicos como pesticidas, hormonas de crecimiento y otras sustancias industriales artificiales por lo que los cultivos crecen de forma natural, equilibrada, sin generar cambios fisiológicos, sin contaminar la tierra y el agua.
«Consumir alimentos orgánicos es que tienen un color y sabor de calidad única, podríamos decir que tienen mucha más vida que aquellos que no son orgánicos, contienen niveles altos de vitaminas, minerales, antioxidantes, hidratos de carbono y por supuesto, proteínas, con lo cual son beneficiosos para el organismo, esto para tener una dieta balanceada y, sobre todo, para una buena salud», manifiesta Romero.
Además como dato, según información del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, actualmente la producción de la agricultura familiar en el país cubre aproximadamente el 70% de alimentos del mercado interno, por lo que el trabajo que viene realizando la organización RENACC a la hora de apoyar alrededor de 20 comunidades en los municipios de San Lorenzo y el área rural de Tarija, es importante para la salud del pueblo tarijeño, ya que en cada comunidad existen unidades productivas que trabajan en la producción de diferentes cultivos.
Tomando en cuenta diferentes experiencias, Romero suguiere las siguientes razones por las cuales las familias tarijeñas deberían consumir productos orgánicos:
- Son más saludables: Porque están libres de residuos tóxicos procedentes de químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos. Protegen la salud del consumidor y del agricultor.
- Ayudan a mantener el balance bioquímico de nuestro organismo: Porque no contienen trazas de anabólicos ni de hormonas.
- Son más nutritivos: Contienen mayores proporciones de vitaminas, proteínas, antioxidantes, azúcares naturales y minerales que los productos convencionales.
- Tienen mejor sabor, color y aroma: Ya que los métodos utilizados en su producción son naturales y no alteran su calidad nutricional.
- Promueven el desarrollo del comercio justo: A través del apoyo a productores campesinos que reciben un pago justo por sus productos, sin la participación de intermediarios.
- No dañan a los ecosistemas: Porque no utilizan variedades transgénicas (que sí usan pesticidas), ni se permite la irradiación de semillas; en cambio, promueven el cultivo de variedades criollas, conservando biodiversidad.
- Agua más pura: Al no utilizar productos peligrosos, ni gran cantidad de nitrógeno, se elimina la contaminación de las fuentes de agua, cuidando este recurso para el futuro.
- Suelo fértil: El suelo es el fundamento de la cadena alimentaria y la principal meta y preocupación de la agricultura orgánica. Estamos ante la mayor erosión y pérdida de suelo fértil debido a las prácticas agrícolas convencionales.
- Menos consumo de energía: La agricultura orgánica, tiene su base en la práctica del trabajo intensivo y mano de obra familiar. En contraste, los procedimientos que utiliza la agricultura convencional insumen enormes cantidades de energía fósil.
- Rescatan y promueven la relación productor – consumidor: Es importante tomar en cuenta que un consumidor conciente, se preocupa por la compra de alimentos saludables y también es conciente que existe una interdependencia entre los productores de alimentos, que en nuestro departamento son familias campesinas, y los consumidores de las ciudades. De esta manera, consumir productos orgánicos, significa también apoyar con precios justos a los productores.
Se puede adquirir los productos agrícolas orgánicos garantizados en la feria de Villa Fátima sobre la avenida España todos los sábados.
