El representante de los panificadores de Lajas, Tarija, Dilbert Flores, expresó la preocupación del sector panificador ante el escenario internacional y el posible impacto que podría tener en el precio de la harina y la producción del pan, un alimento considerado de primera necesidad en la canasta familiar.
Flores explicó que la situación actual les recuerda lo ocurrido durante el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, un hecho que en su momento generó repercusiones en la producción y comercialización de trigo a nivel mundial. “Esto me hace recuerdo cuando hubo el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania. Recordemos que Ucrania es uno de los países con mayor producción del tema del trigo”, señaló.
El representante del sector indicó que Argentina es uno de los principales importadores de este grano, país desde el cual también se obtienen los insumos utilizados por los panificadores en Tarija para la elaboración de la harina de trigo.
En ese contexto, recordó que en el pasado se generó especulación en el precio de la harina, lo que provocó un incremento considerable en el costo del producto. “Recordarán ustedes que el precio de la harina se ha incrementado hasta tres veces el precio que era inicialmente”, afirmó.
Ante esa experiencia, el dirigente manifestó su preocupación de que la situación vuelva a repetirse si no se toman medidas anticipadas. “Dios quiera que esto no llegue a ocurrir. Por eso me pregunto, ¿por qué hasta ahora el Gobierno no trabaja en un plan de contingencia?, ¿por qué no trabaja en un plan B?”, cuestionó.
Flores también señaló que el sector panificador ha realizado gestiones ante el Gobierno nacional, solicitando la implementación de medidas que permitan garantizar el abastecimiento de la materia prima necesaria para la producción del pan.
“Hace más de 100 días hemos mandado una nota oficial y hasta la fecha no tenemos respuesta alguna”, sostuvo, explicando que el documento fue presentado mediante ventanilla única del Ministerio de Desarrollo Productivo.
En la solicitud, el sector pidió que se aplique una normativa que permita la importación de insumos con arancel a costo cero, con el objetivo de asegurar la producción panificadora y evitar incrementos en el precio del pan para la población.
Asimismo, Flores señaló que esta medida ya ha sido aplicada en otros sectores productivos, por lo que consideran que también debería implementarse para los panificadores. “Si ya lo ha hecho con algunos sectores como el caso de los mineros, con los insumos tecnológicos y con el autotransporte, ¿por qué no lo hace con el sector productivo panificador?”, manifestó.
Finalmente, el representante reiteró que la preocupación del sector radica en garantizar la producción de pan, que es uno de los alimentos básicos para las familias. En ese sentido, pidió al Gobierno nacional una respuesta y una solución concreta a esta demanda que, aseguró, no solo afecta a los panificadores de Tarija sino a todo el sector panificador del país.
