El representante del sector panificador, Dilbert Flores, informó que el rubro se mantiene cauto frente a la actual coyuntura económica que atraviesa el país, señalando que aún no se ha consolidado una Asamblea General Departamental que permita definir una posición clara y oficial del sector. En ese sentido, aseguró que mientras no exista una determinación consensuada, no se realizará ninguna modificación en el precio, el peso ni el tamaño del pan.
Flores explicó que, si bien el precio de la harina ha mostrado una reducción parcial, esta continúa siendo inestable, con rangos que oscilan entre 220 y 260 dólares, lo que no permite una planificación segura de costos. Además, remarcó que el pan no se produce únicamente con harina, sino también con manteca, levadura y otros insumos, cuyos precios no han bajado y, por el contrario, presentan una tendencia a subir.
En ese marco, el dirigente indicó que la manteca, pese a ser un producto netamente boliviano, se ha convertido en uno de los insumos más caros, con precios que alcanzan entre 430 y 450 dólares por caja de 16 a 17 kilos. A pesar de esta situación, sostuvo que el sector no ha realizado aún una evaluación de reducción de costos, pero reafirmó la decisión de no atentar contra el bolsillo de las familias tarijeñas.
El representante del sector panificador también expresó su preocupación por la falta de respuestas del Gobierno nacional, señalando que hasta el momento no existe una comunicación oficial sobre la eliminación del arancel cero para la importación de insumos destinados a la elaboración del pan. Añadió que, mientras los costos continúan incrementándose, la población reclama incluso por aumentos mínimos, reflejando el impacto económico a nivel nacional.
Finalmente, Flores reiteró el pedido al Gobierno para que, así como se adoptan medidas específicas en favor de otros sectores, se considere de manera puntual al sector panificador, solicitando la liberación del arancel a costo cero para la importación de harina, levadura, manteca y otros insumos esenciales.
