Elvio Díaz ex ejecutivo de la Federación de Campesinos de Tarija, señaló que los principales mercados de la producción del ajo son el departamento de Santa Cruz, que se lleva el 80% de la producción y el resto se que comercializa en el mercado de Tarija.
«También estamos a los mercados del Paraguay y al Brasil, pero en menor cantidad, sin embargo, nuestro producto es bastante aceptado es un mercado potencial», dijo Elvio Díaz.
Ante la alta demanda y suba en los precios para su comercialización, el dirigente indicó que en los últimos años la producción se incrementó en un 20% a 30%.
«Si antes se vendía en 700 a 800 bolivianos el quintal, actualmente lo estamos comercializando en 1.200 hasta en 1.500 bolivianos, para nosotros es un buen precio», expresó el dirigente.
Según Elvio Días, lo productores de las comunidades están en la capacidad de duplicar la producción de ajo, pero la falta de apoyo en proyectos de riego por parte de las autoridades, dificulta ampliar la frontera agrícola.
