El representante de los vendedores del sector de carne, Lorenzo Velásquez, negó rotundamente que exista un sobreprecio en la venta de carne en Tarija, y por el contrario, aseguró que el rubro atraviesa una etapa de pérdidas económicas debido a los altos costos en la cadena de distribución.
“Nosotros estamos trabajando en pérdida”, enfatizó Velásquez, al señalar que el problema no es exclusivo de Tarija, sino que afecta al sistema cárnico a nivel nacional. Indicó que los comerciantes del rubro hacen esfuerzos diarios por obtener mínimas ganancias, enfrentando una constante variación de precios según el tipo de corte.
Respecto a los precios actuales, explicó que el kilo de asado se vende por encima de los 60 bolivianos, mientras que el blando oscila entre 66 y 75, y los cortes especiales, como el filete, pueden alcanzar hasta 90 bolivianos. “No sé dónde hablan que hay sobreprecio, es mentira”, sentenció.
