Con una sonrisa que refleja años de tradición y trabajo familiar, Maggy Guzmán dio a conocer que su familia, oriunda de la provincia Avilés de Tarija, lleva décadas dedicándose a la elaboración del tradicional pan casero, una receta que ha sido transmitida de generación en generación desde que Martha Benítez nacida en la comunidad de Colón Sud comenzó con esta noble tarea.
“Mi abuela Martha fue quien inició esta receta con mucho amor y cuidado, y desde entonces la hemos mantenido en la familia, conservando lo natural de los ingredientes y el sabor auténtico del pan hecho en casa”, relató Maggy, orgullosa de sus raíces y de la historia que sigue creciendo con cada hornada.
El pan que elabora la familia Gareca Benítez no contiene químicos ni aditivos industriales. Todos sus productos están hechos a base de harina de trigo, harina de maíz, azúcar y otros ingredientes naturales, lo que les da ese sabor único y tradicional que muchos tarijeños aún recuerdan de su infancia.
A pesar de las dificultades económicas actuales, Maggy aseguró que están adaptándose a la crisis para seguir llegando a más personas. En ese sentido, anunció una nueva etapa para su emprendimiento familiar: junto a un grupo de emprendedores, están trabajando para consolidar su marca bajo el nombre “El Pan Casero de Mamá”.
“El objetivo es no solo mantener viva la tradición, sino también abrirnos un espacio en la economía local, sin perder nuestra esencia”, explicó. Dentro de la nueva propuesta, se elaborará una amplia variedad de productos: pan blanco, pan de trigo, tortillas de maíz, tortas de comadres, masitas en base a licor y la infaltable empanada blanqueada, muy apreciada por su sabor y su especial proceso de elaboración.
La producción, que hasta ahora se realiza solo por pedido, será incrementada de acuerdo a la demanda de la población. En cuanto a los precios, Maggy admitió que ha sido un reto mantener el pan a 1 boliviano debido a la inestabilidad en el costo de los insumos, pero ofrecen productos accesibles para todos los bolsillos, con precios de Bs 1, Bs 1,50 y Bs 2, dependiendo del tipo y tamaño del pan.
Para quienes deseen hacer sus pedidos, pueden comunicarse al número 67377861. “El Pan Casero de Mamá” no solo es una opción deliciosa y natural, sino también una forma de apoyar a una familia que mantiene viva una tradición con sabor a hogar.
