El intendente municipal de Cercado, Carlos Camacho, informó que se están llevando a cabo operativos exhaustivos en las panaderías del municipio con motivo de la festividad de Todos Santos, con el fin de garantizar que los productos ofrecidos cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. En estos operativos, se ha constatado que las panaderías están cumpliendo con los requisitos exigidos por la normativa, tales como el uso de utensilios en buen estado, guantes, barbijos y la presentación del carnet sanitario emitido por el Servicio Departamental de Salud (Sedes).
“Hemos podido evidenciar que se está cumpliendo con todo lo que nosotros exigimos. Estos productos requieren un manejo cuidadoso, y las panaderías deben asegurar un entorno limpio y que el personal esté en óptimas condiciones”, explicó Camacho, destacando que entre los elementos revisados están las condiciones de limpieza de los establecimientos y el cumplimiento de medidas de bioseguridad.
De las 25 panaderías identificadas en Cercado, hasta el momento 12 han sido inspeccionadas. Según el intendente, se continuarán los controles para asegurar que todas las panaderías del municipio cumplan con las regulaciones vigentes, incluyendo la correcta manipulación de alimentos y que los productos se mantengan dentro de las fechas de vencimiento permitidas. Estos controles son especialmente importantes en esta temporada, debido al incremento en la producción y venta de masas tradicionales para la festividad de Todos Santos.
