El sector panificador de Tarija ha declarado emergencia debido al incremento en los costos de la materia prima, especialmente la harina, lo que ha generado preocupación entre los panificadores locales. En una reunión programada con autoridades nacionales, los representantes del gremio esperaban abordar este tema, pero lamentablemente, la reunión se pospuso.
Dilbert Flores, dirigente de los panificadores de Tarija, expresó su preocupación después de salir de la reunión pospuesta. «Lamentablemente nos dejaron plantados. Teníamos una reunión con autoridades a nivel nacional de Defensa al Consumidor, Emapa y Aduana, pero por temas de logística no pudieron llegar, por lo que se pospuso para el día jueves«, señaló.
Flores destacó que el aumento en los precios de los insumos, especialmente los provenientes de Argentina, ha afectado al sector panificador. «Estamos viendo de afectar lo menos posible a los bolsillos de las familias tarijeñas. En ese sentido, estamos a la espera de ver qué solución podemos dar porque el costo de la harina, manteca y otros insumos ha aumentado en un 40 por ciento», explicó.
El dirigente panificador subrayó que este no es el primer episodio de incremento de costos y resaltó la importancia de encontrar soluciones que mitiguen el impacto económico en el sector y, en última instancia, eviten trasladar completamente estos incrementos a los consumidores.
La próxima reunión programada para el jueves será clave para abordar estrategias que ayuden a mantener la estabilidad y sostenibilidad del sector panificador en Tarija.
