El Tarija Street Food Festival o festival de comida de la calle se realizará los dos primeros días de septiembre en el parque Temático con el objetivo de hacer crecer la producción local de innovaciones gastronómicas, donde productores locales presentarán sus delicias.
El asesor legal de la marca, Ivo Moreno, ha indicado que este tipo de actividades da una oportunidad al productor de verificar si su producto será o no aceptado por la población.
«Se pretende remarcar y dar un espacio a las personas que tal vez tienen una idea gastronómica y no se animan a entrar al mercado a emprender o poner un negocio esta es su oportunidad de poner su stand y ofrecer su producto y así testear, probar en el mercado como le va a ir», ha indicado Moreno.
Hasta el momento existen 20 productores inscritos pero se tiene cabida para 50, en el caso de querer participar se puede llevar la consulta a la página de facebook de Tarija Street Food Festival donde se le dará toda la información, los stads tienen un costo de 600 a 800 bolivianos según el tamaño.
«Pretendemos que sea un festival familiar donde la gente pueda ir y comer ahí, una hamburguesa innovadora, al frente tal vez un choripan, una pizza con camarones van a haber ideas nuevas que van a sorprender, una de las reglamentaciones importantes y vitales es que nada va a costar más de 30 bolivianos y que cada stand va a ofrecer 3 productos así se puede ir y probar en todas partes», ha manifestado el vocero.
Una de las ideas que tienen es crear una cadena productiva que ayudará no solo a la economía de los productores sino a la del departamento al generar movimiento económico.
«La idea es generar una cadena productiva y realizar el festival cada 3 meses ya que en otras ciudades del país ha sido totalmente un éxito y nosotros como representantes tenemos planeado hacer lo mismo», ha expresado.
