El director del Matadero Municipal de Tarija, Rodrigo Calizaya, manifestó que tras reuniones de coordinación se ha incrementado la llegada de ganado, por lo que se garantiza el abastecimiento de carne de res y cerdo para estas fiestas de fin de año.
En esta semana previa a Navidad prevé que van a faenar 240 cabezas de reces por día, es así que el Matadero Municipal tendrá “bastante” trabajo, además, que para los días antes de Año Nuevo harán alrededor de 700 cerdos por jornada.
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Calizaya añadió: “Es un trabajo bastante fuerte el que se nos viene, pero vamos a tratar de cumplir con toda la demanda que tenemos, nosotros no descansamos porque concluimos la faena el 31 de diciembre y volvemos a brindar servicio el 2 de enero”.
Para finalizar, dio a conocer que dentro del Matadero se está teniendo un control mucho más riguroso para evitar conflictos similares a los que se suscitaron en anteriores semanas.
